• rss

Добавтесь в социальные сети!

Рулетики из языка

(16)

Рубрика: Бутерброды и закуска, Праздничные блюда

рулетики из языкаРулетики из языка,

начиненные сыром,

чесноком и майонезом

украсят Ваш праздничный

стол в виде

пикантной закуски.

 

 

Ингредиенты на 5-6 порций: 

  • 500 г отварного телячьего языка
  • 300 г твердого сыра
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка рубленной зелени укропа
  • 1 пластинка желатина (5 г)
  • ягоды клюквы для украшения

Способ приготовления 

Отварной телячий или говяжий язык (если в наличии сырой язык, как его сварить читайте здесь) нарезать тонкими пластинками 2-3 мм толщиной. Подрезать у пластин горловину, выровнять ножом края, так чтобы пластины из языка были практически одинаковыми по ширине.

Сделать начинку: натереть сыр на крупной терке, выложить в емкость, смешать с порубленным чесноком, укропом и майонезом, если начинка получится слишком сухой, можно чуть-чуть разбавить ее сливками, тщательно перемешать.

Замочить желатин в холодной воде до набухания, затем слегка отжать и растопить на огне, постоянно помешивая (до кипения доводить не нужно).

Выложить на доске в ряд слайсы языка, на края языка уложить сырную начинку (10-15 г).

слайсы языка с сырной начинкой

Равномерно распределить начинку у края языка и свернуть рулетиками, старайтесь чтобы начинка не вылазила по краям, ее нужно аккуратно примять пальцами (большим и указательным). Уложить готовые рулетики швом вниз на поднос с пергаментной бумагой и с помощью кисти смазать поверхность растопленным теплым желатином, это нужно для того, чтобы язык не имел заветренный вид, а напротив-красиво блестел и аппетитно выглядел. Украсить рулетики из языка ягодами клюквы и листиками петрушки, их также можно смазать желатином. Затем убрать  в холодильник на 1-2 часа для застывания. Такие же рулетики можно сделать из ветчины.

рулетики с сырной начинкой

Подавать рулетики из языка скрепив шпажками или без них, красиво выложив на блюдо, отдельно в соуснике подать сливочный хрен. Приятного аппетита!

рулетики из языка

Время приготовления 30 минут+время ожидания. 

рассказать друзьям и получить подарок

Понравились рецепты? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Похожие статьи:

  1. Заливное из языка и овощей
  2. Рулетики из семги с сыром
  3. Баклажановые рулетики
  4. Отварной говяжий язык
  5. Салат с языком и сыром

Комментарии

Очень красивые язычки-рулетики получились.

Какая аппетитная вкусняшка эти рулетики!

Оригинально и должно быть вкусно.
Пойду пробовать.

Я еще такие рулетики никогда не кушал.

Неужели кто-то выдерживает 2-3 часа?)))
Оригинальный рецепт. Впервые вижу. Спасибо))

Спасибо за рецепт! Возьму на заметку.

Спасибо за очередную вкусную статью

На какой-нибудь праздник обязательно приготовлю это вкусное, но не простое блюдо.

Как интересно Надо попробовать

А язык можно мясом заменить??? не люблю язык!!!

Анна, язык можно заменить ветчиной, порезав ее тонкими пластинами-как язык.

Лариса, как кстати я заглянула к Вам на сайт! Завтра я жду гостей и пару рецептиков у Вас уже подсмотрела!
Спасибо! Успехов и удачи!

Рада помочь, Елена!

Что то новенькое с языком, нужно будет попробовать

Рулетики из языка просто замечательные. Еще бы вот так тоненько нарезать!

Обожаю язык) Спасибо!

Написать комментарий